Россельхознадзор проверил общепит с помощью информационных систем в связи с массовым отравлением жителей в Астрахани

С 26 по 28 июня 2026 года Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия проведены контрольные (надзорные) мероприятия в связи с информацией региональных средств массовой информации о вспышке сальмонеллеза людей из-за употребления рыбных котлет, приобретенных в кулинарном магазине «Михайловский» в Астрахани.

В рамках анализа компонентов «Меркурий» и «Цербер» выявлено, что в рыбном цеху, в котором предположительно изготавливались рыбные котлеты, отсутствовали входящие ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) на яйцо куриное пищевое. Таким образом, невозможно установить, откуда взялась продукция, её качество и безопасность.

Установлено, что производственные документы на рыбные котлеты в кулинарии не оформлялись, что свидетельствует об отсутствии прослеживаемости и происхождении данной продукции. Кроме того, отсутствовала информация о проведенных лабораторных исследованиях поступившей рыбы и рыбной продукции на сальмонеллез в кулинарию магазина.

29 июня 2026 года информация о выявленных нарушениях и о поставщиках сырья направлена в региональный Роспотребнадзор для принятия мер и в следственное управления Следственного комитета для использования в проводимых следственных мероприятиях. В прокуратуру направлены материалы для инициирования в кратчайшие сроки проверочных мероприятий в отношении поставщиков сырья поступающего в кулинарию магазина «Михайловский».