В 43 волгоградских общепитах Россельхознадзором выявлены нарушения прослеживаемости животноводческой продукции

С 12 января по 18 марта 2026 года Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в отношении предприятий общественного питания Волгоградской области проведено более 120 контрольных (надзорных) мероприятий, из которых 61 — выездное обследование и 61 — наблюдение за соблюдением обязательных требований в ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» и «Цербер».

По результатам данной работы Службой зафиксировано 43 нарушения, допущенное хозяйствующими субъектами региона. В частности, выявлено погашение ветеринарных сопроводительных документов с нарушением сроков, установленных нормативными документами, и отсутствие оформленных электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на подконтрольную продукцию.

К примеру, 17 февраля 2026 года в ходе выездного обследования на территории города Фролово установлено, что индивидуальный предприниматель осуществляет деятельность общественного питания. Однако в рамках наблюдения за соблюдением обязательных требований путем анализа данных в компоненте «Цербер» выявлено, что торговая точка предпринимателя по адресу осуществления деятельности в системе не зарегистрирована. Следовательно, поступающее сырье на торговую точку для изготовления продукции неизвестного происхождения, так как нет подтверждении о ее качестве и безопасности.

6 марта 2026 года в ходе выездного обследования на территории г. Волжского выявлено предприятие общественного питания. Установлено, что в меню заведения имеются блюда из сырья животного происхождения. Однако ветеринарные сопроводительные документы на сырье не оформляются с 2023 года. Таким образом, для изготовления продукции общественного питания используется сырье животного происхождения без прослеживаемости и без документов, подтверждающих ее качество и безопасность.

В целях принятия мер реагирования и профилактики нарушений ветеринарного законодательства Службой в отношении лиц, допустивших нарушения, объявлено 43 предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства. Соответствующая информация направлялась в комитет ветеринарии области и Роспотребнадзор для принятия соответствующих мер в рамках возложенных полномочий.

По стоянию на 18 марта 2026 года, собственник торговой точки устранил нарушения. В частности, осуществил регистрацию в компоненте «Меркурий» и в настоящее время осуществляет прием сырья животного происхождения с эВСД, подтверждающие качество и безопасность продукции. В случае не устранения выявленных нарушений предприятием Управлением Россельхознадзора будет подано исковое требование в судебные органы о понуждении выполнения законодательства России.