В рамках отборов проб продуктов питания в социальном учреждении Волгоградской области обнаружена фальсифицированная молочная продукция

В период с 6 по 21 июня 2024 года в рамках отборов проб продуктов питания Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия установлен факт нахождения в обороте фальсифицированной молочной продукции в социальном учреждении Волгоградской области. Отбор образцов производился в социальных учреждениях региона в рамках государственного ветеринарного лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции для исследования на показатели качества и безопасности.

Так, в рамках пищевого мониторинга была отобрана проба молока питьевого производства АО «Молсырзавод Славянский» (Краснодарский край), поступившего от ООО «Союз Продукт» в адрес социального учреждения региона для исследования на показатели качества и безопасности.

По поступившим в адрес Управления результатам лабораторных исследований в молоке установлено несоответствие жирно-кислотного состава установленным нормам, что свидетельствует о фальсификации продукции растительными жирами. Таким образом, произведенная продукция не соответствует требованиям Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции» и технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

В рамках проведенного анализа данных ФГИС «Меркурий» установлено, что указанная продукция выработана АО «Маслосырзавод Славянский» (Краснодарский край). Согласно производственной транзакции, в качестве сырья при производстве молока 2,5% в количестве 29 тонн использовано:

• молоко обезжиренное (сырье), пастеризованное (0,05%) в количестве 22,2 тонн;
• молоко сырое коровье 3,7% (удой в хозяйстве) в количестве 3 тонн;
• молоко сырое коровье 3,7% (удой в хозяйстве) в количестве 5,1 тонн;
• молоко коровье сырое 4% (удой в хозяйстве) в количестве 580 кг.

Таким образом, при пересчете массовой доли жира (МДЖ) установлено, что вышеуказанного сырья хватило бы лишь на 13,5 тонн продукции (с округлением в большую сторону), приведенной к МДЖ 2,5%. Помимо несоответствия жирового баланса при производстве данной продукции мониторинговой группой Управления выявлено, что произведено добавление продукции неизвестного происхождения через «инвентаризацию», а именно к начальному объему в 29 тонн добавлено еще 102,5 тонн молока неизвестного происхождения.

В настоящее время Управлением Россельхознадзора в адрес поставщика и производителя фальсифицированной продукции направлены информационные письма о необходимости принять срочные меры в рамках действующего законодательства Российской Федерации о качестве и безопасности пищевой продукции. Кроме того, проинформировано социальное учреждение о факте фальсификации молока.

Информация для принятия мер реагирования оперативно направлена в Краснодарское УФАС, Роспотребнадзор, главам муниципальных образований региона, комитет образования, науки и молодежной политики, комитет здравоохранения, комитет физической культуры и спорта, а также в территориальное Управление Россельхознадзора, на территории которого была произведена продукция.

Одновременно должностным лицом Управления Россельхознадзора поставщику фальсифицированной продукции объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства Российской Федерации.