В Республике Калмыкия Управлением Россельхознадзора в пробах сырого молока обнаружены аэробные бактерии

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках пищевого мониторинга в конце апреля 2023 года отобраны пробы сырого коровьего молока у владельца личного подсобного хозяйства в селе Сладкое Яшалтинского района для исследования на показатели качества и безопасности.
Согласно полученных результатов исследований в пробе установлено несоответствие коровьего молока по показателю КМАФАнМ, а именно по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.
Данный показатель позволяет определить санитарно-гигиеническое состояние продукта на основании общей численности микроорганизмов, широко используется в молочной промышленности.
По результатам проведенного мониторинга данных ФГИС «Меркурий», установлено, что пробы были отобраны от партии молока общим весом 70 кг. Кроме того, выявлено, что документы были оформлены ветеринарным специалистом БУ РК «Яшалтинской РСББЖ».
Должностными лицами Управлением Россельхознадзора срочные отчеты о выявлениях в продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм, размещены в Федеральной государственной информационной системе раннего оповещения «Сирано».
Управлением Россельхознадзора информация о выявлении несоответствий в молоке направлена в Управление ветеринарии Республики Калмыкия, сборщику молока и молокосдатчику. Кроме того, владельцу продукции выдано предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований и предложено принять меры по их соблюдению.