В Ростовской области с помощью компонента «Меркурий» выявлено превышение молочно-жирового баланса в молочной продукции

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках использования искусственного интеллекта и аналитических модулей ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке хозяйствующего субъекта, осуществляющего свою деятельность на территории Сальского района.

По данным системы выявлено, что уполномоченным лицом оформлен производственный сертификат на молочную продукцию. Однако, анализ данных показал, что молочно-жировой баланс сырья по отношению к готовой продукции был превышен. Установлено, что из творога и сыра «Сулугуни» изготовили «рулеты из сыра Сулугуни», где количество жира в сырье составило 5,2 кг, а в готовой продукции 7,4 кг, что невозможно и является нарушением.

Таким образом, нарушены требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правила организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России № 862). Кроме того, нарушена прослеживаемость продукции.

По факту выявленного нарушения хозяйствующему субъекту объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено впредь осуществлять свои действия в соответствии с законодательством. В адрес управления ветеринарии области и прокуратуру направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован.