В Ростовской области с помощью компонента «Меркурий» выявлено превышение молочно-жирового баланса в молочной продукции

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках аналитических модулей ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке хозяйствующего субъекта, осуществляющего свою деятельность на территории города Семикаракорска.

По данным системы выявлено, что уполномоченным лицом оформлен производственный сертификат на молочную продукцию. Однако, анализ данных показал, что молочно-жировой баланс сырья по отношению к готовой продукции был превышен.

Так, из сырья (обезжиренное пастеризованное молоко) с объёмом жира 452 кг изготовили продукцию (полуфабрикат БЖП) где количество жира составило уже 4019 кг, что невозможно и является нарушением. То есть жира в готовой продукции почти в 9 раз больше, чем было в сырье.

Таким образом, нарушены требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правила организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России № 862). Кроме того, нарушена прослеживаемость продукции.

По факту выявленного нарушения хозяйствующему субъекту объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено впредь осуществлять свои действия в соответствии с законодательством. В адрес управления ветеринарии области и природоохранную прокуратуру направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован.