В Ростовской области в компоненте «Меркурий» выявлен факт производства мясной продукция из нелогичного объема сырья

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках мониторинга ФГИС «Меркурий» выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке хозяйствующего субъекта, осуществляющего свою деятельность на территории города Батайск.

Мониторинговой группой ведомства по результатам анализа данных компонента «Меркурий» установлено, что ветеринарным специалистом ГБУ РО «Таганрогская межрайонная СББЖ» на площадке предприятия оформлены производственные эВСД на мясную продукцию, выработанную из нелогичного объема сырья. Так из сырья (свинина) в количестве 210 кг выработана свинина бескостная (168 кг) и кость пищевая (45 кг), что на 3 кг превышает объем сырья, использованного для изготовления продукции. Аналогичное нарушение допущено ветеринарным специалистом ГБУ РО «Аксайская межрайонная СББЖ». По данным компонента «Меркурий» выявлено, что из сырья (отруб свиной без кости «охлажденный») в количестве 319,6 кг изготовлен свиной отруб без кости (239,1 кг) и свиной отруб на кости (87,7 кг), что на 7,2 кг превышает объем сырья, использованного для изготовления продукции.

Указанные действия приводят к нарушению правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России от 13.12.2022 г. № 862) и не обеспечивают прослеживаемость продукции при производстве.

На основании установленных фактов ветеринарным специалистам выданы предупреждения. Оформленные эВСД аннулированы. Кроме того, информация направлена в адрес управления ветеринарии и межрайонной природоохранной прокуратуры для принятия соответствующих мер реагирования в рамках компетенции.