В Волгоградской области по данным компонента «Меркурий» выявлена готовая молочная продукция с нарушением прослеживаемости

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в ходе мониторинга ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке личного подсобного хозяйства, осуществляющего свою деятельность на территории Калачевского района.

Мониторинговой группой ведомства согласно данным системы «Меркурий» установлено, что ветеринарным специалистом на площадке личного подсобного хозяйства (ЛПХ) оформлен производственный сертификат на молочную продукцию, где процент жира и белка в готовой продукции не соответствует показателям в сырье. По данным производственного сертификата из 150 кг молока выработано: масло топленое (1 кг), творог (15 кг), сметана (8 кг), сыр (8 кг), каймак (4 кг), ряженка (8 кг) и масло сливочное (3 кг). При расчете количества жира в сырье, жир составил 5 кг, а в готовой продукции 10 кг. Кроме того, при расчете белка в сырье данный показатель составил 4,8%, а в готовой продукции 1,5%. Таким образом, жира в готовой продукции больше, чем в сырье, а белка недостаточно.

Данный факт является нарушением требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России № 862). Кроме того, нарушена прослеживаемость продукции.

По факту выявленного нарушения владельцу ЛПХ объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено обеспечить соблюдение нормативных правовых актов, касающихся и регламентирующих производство и оборот пищевой продукции и руководствоваться ими в своей деятельности. Кроме того, в адрес комитета ветеринарии области и природоохранную прокуратуру направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован.