В Волгоградской области по данным компонента «Меркурий» выявлена готовая молочная продукция, в которой содержание жира больше, чем в сырье

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках использования искусственного интеллекта и аналитических модулей ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке хозяйствующего субъекта, осуществляющего свою деятельность на территории Котельниковского района.

Мониторинговой группой ведомства согласно данным системы «Меркурий» установлено, что ветеринарным специалистом на площадке личного подсобного хозяйства оформлен производственный сертификат на молочную продукцию, где процент жира в готовой продукции больше, чем в сырье. Так из 810 кг молока с содержанием массовой доли жира 3,9 % выработано 3 кг масла сливочного с содержанием жира 60 %. Кроме того, из данного сырья изготовили: творог (14 кг), сметана (15 кг) и сыр мягкий (90 кг). При расчете количества жира в сырье, жир составил 31,5 кг, а в готовой продукции 49,3 кг.

Таким образом, нарушены требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России № 862). Кроме того, нарушена прослеживаемость продукции.

По факту выявленного нарушения физическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено впредь осуществлять свои действия в соответствии с законодательством. Кроме того, в адрес комитета ветеринарии области и природоохранную прокуратуру направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован.