В Волгоградской области по принятым мерам Россельхознадзора предприниматель снял с реализации и уничтожил продукцию, не имеющую документов

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия рассмотрено административное дело в отношении индивидуального предпринимателя, занятого в сфере общественного питания в городе Камышин, по результатам которого за нарушения при производстве готовой продукции предпринимателю назначен штраф и вынесено представление об устранении нарушений.

Ранее, в марте 2025 года, Управлением выявлен факт поступления на предприятие общественного питания продукции животного происхождения без прослеживаемости, поскольку предприниматель не был зарегистрирован в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий». Всё находящееся сырье животного происхождения для приготовления блюд находилось в общепите фактически неподтвержденного происхождения и безопасности.

По данному факту предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено обеспечить поступление подконтрольной продукции в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов.

В июне 2025 года при повторных контрольных надзорных мероприятиях без взаимодействия с использованием ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» установлено, что проведенное ранее профилактическое мероприятие предпринимателем было проигнорировано. Предприниматель продолжал готовить блюда из мяса говядины, свинины и курицы, поступающего на точку общепита без ветеринарных сопроводительных документов. По данному факту Управлением с органами прокуратуры согласовано проверочное мероприятие.

7 июля 2025 года в рамках инспекционного визита выявлено, что изготовление и реализация продуктов быстрого питания (шаурма, сосиски в тесте, котлеты и др.) предпринимателем осуществляется из мяса неизвестного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов и подтверждения его безопасности. По данному факту предприниматель привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ.

Продукция, не имеющая ветеринарных сопроводительных документов 8 июля 2025 года снята с реализации и уничтожена.

Работа в отношении предприятий общественного питания на предмет получения ими продукции, используемой для приготовления готовых блюд, в сопровождении необходимых ветеринарных документов должностными лицами Управления проводится на постоянной основе.

По состоянию на 1 августа 2025 года Управлением проведено более 40 выездных обследований, по результатам которых выдано более 130 предостережений работающим на территории региона точкам общественного питания о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.