В Волгоградской области при анализе компонента «Меркурий» выявлен факт производства продукции с нарушением процессов хранения

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках мониторинга ФГИС «Меркурий» выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке юридического лица, осуществляющего свою деятельность на территории города Волгограда.

Мониторинговой группой ведомства согласно данным системы «Меркурий» установлено, что ветеринарным специалистом на площадке юридического лица оформлен (эВСД) на окорок свиной (охлаждённый) общим весом более 1,2 т изготовленного из замороженного (1 т) и охлажденного свиного окорока (305 кг), что в свою очередь является нарушением.

Таким образом, из замороженного и охлажденного сырья изготовили охлажденную продукцию путем размораживания, что является нарушением процесса хранения продукции при производстве. Кроме того, нарушены требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

По данному факту нарушения Управлением в отношении хозяйствующего субъекта, нарушившего ветеринарное законодательство Российской Федерации объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено впредь осуществлять свои действия в соответствии с законодательством. Кроме того, в адрес комитета ветеринарии области направлены соответствующие материалы для принятия мер реагирования в рамках компетенции.