В Волгоградской области в компоненте «Меркурий» выявлен факт производства молочной продукции, в которой содержание жира больше, чем в сырье

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках анализа данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» выявлены нарушения законодательства в области ветеринарии, допущенные на площадке физического лица, осуществляющего свою деятельность на территории Быковского района.

Установлено, что ветеринарным специалистом Быковской райСББЖ на площадке хозяйствующего субъекта оформлен производственный сертификат на готовую продукцию, где количество жира в готовой продукции больше, чем в сырье. По данным компонента «Меркурий» установлено, что из сырья (молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)) в количестве 210 кг с массовой долей жира 4 % изготовлена молочная продукция: сметана (10 кг), творог (20 кг), масло сливочное (5 кг), молоко сырое коровье (30 кг). При расчете количества жира в сырье, жир составил 8,4 кг, а в готовой продукции при подсчете всей изготовленной продукции — 10,1 кг. Таким образом, жира в вырабатываемой продукции больше, чем в сырье, что фактически невозможно.

Нарушены требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России № 862) и прослеживаемость продукции.

По факту выявленного нарушения физическому лицу объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено обеспечить соблюдение нормативных правовых актов, касающихся и регламентирующих производство и оборот пищевой продукции и руководствоваться ими в своей деятельности. Кроме того, в адрес комитета ветеринарии области направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован.