В Волгоградской области в компоненте «Меркурий» выявлен факт производства молочной продукции, в которой содержание жира больше, чем в сырье

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках анализа данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» выявлены нарушения законодательства в области ветеринарии, допущенные на площадке хозяйствующего субъекта, осуществляющего свою деятельность на территории Камышинского района.

Установлено, что ветеринарным специалистом Камышинской райСББЖ на площадке хозяйствующего субъекта оформлен производственный сертификат на готовую молочную продукцию из нелогичного объема сырья и в которой количество жира больше, чем в сырье.

Установлено, что из сырья (молоко сырое коровье (удой в хозяйстве)) в количестве 3 кг с массовой долей жира 3,8 % изготовлено: 15 л молока сырого коровьего (мдж 3,8%), 17 л сметаны (мдж 50%) и 7 кг творога (мжд 3,8%).

При расчете суммарный вес молочного жира в сырье составляет 0,1 кг, а в готовой продукции — 4,3 кг, что фактически невозможно. Кроме того объем сырья не соответствует выработанному количеству продукции.

Таким образом нарушены требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правил организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (Приказ Минсельхоза России № 862) и прослеживаемость продукции.

По факту выявленного нарушения хозяйствующему субъекту объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено обеспечить соблюдение нормативных правовых актов, касающихся и регламентирующих производство и оборот пищевой продукции и руководствоваться ими в своей деятельности. Ветеринарному специалисту, оформившему производственный сертификат выдано предупреждение в Ветис Паспорт. Кроме того, в адрес комитета ветеринарии области направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован.